●キメの細かいクリーミーな泡、すっきりとしてみずみずしい果実味の心地よい上質スパークリング！

●キメの細かいクリーミーな泡、すっきりとしてみずみずしい果実味の心地よい上質スパークリング！
メトード　トラディショナルで造られています。明るい金色。心地良い白い花、トーストの香り。富士リンゴ、白桃、洋梨を思わせる生き生きとしたフレイバーと一緒に、トーストの香りがはっきりと感じられます。シードル、リンゴ、そしてはっきりと分かるアニスを思わせるフレイバー。余韻はスムーズでみずみずしい。鮮やかなオレンジ色のラベルが目を引きます。

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●ドメーヌ　ロジェ
シャンパーニュ出身のロジェによる、アシェットの常連生産者
ミシェル　ロジェは、シャンパーニュ出身で、’82年に義父のしていたワイン造りの道に入りました。リムーに拠点を置いています。
造るワインは、ブランケット　ド　リムーとクレマン　ド　リムーです。葡萄畑は標高250mのなだらかな斜面の丘に位置しています。土壌は、粘土と石灰質です。気候は大陸性気候の影響を受けています。
過剰な施肥、トラクターによる土壌硬化、除草剤の常用を避け、土を深く耕し、土壌の自然なバランスを保ち、病気への耐性を高めるようにしています。
収穫は手摘みで行います。圧搾にはニューマティックプレスを使用しています。圧搾した60hlの内、キュヴェと呼ばれる一番絞りの40hlは上級クラスに使い、タイユと呼ばれる二番絞りはスーパーマーケット向け商品に使用します。
圧搾後、果汁をタンクに移し、約12時間静置します。16度で醗酵を始め、18度で行ってアロマを最大限に引き出します。酵母と糖分を添加し、二次醗酵します。
熟成は、ブランケット　ド　リムーは9ヶ月、クレマン　ド　リムーが12ヶ月間行ないます。動瓶は、ジロパレットで行います。