●1,000円台で楽しめるゴージャス、アマローネ風ワイン！

拡大表示	ジャイロ　ロッソ　ヴィッラ・アンナベルタ 販売期間: 参考価格: 2,280円(税込) 価格: 1,790円 (税抜 1,627円) [ポイント還元 17ポイント～] 購入数: 本 返品についての詳細はこちら この商品について問い合わせる

●1,000円台で楽しめるゴージャス、アマローネ風ワイン！
カナヤ（I-572）の果皮を使った「リパッソ」による、カナヤの弟分と言えるワイン。9月末から10月上旬に収穫します。破砕して、温度管理の下7〜12日間発酵させます。その後、カナヤの発酵が終わるまで、温度管理出来るタンクで保存します。カナヤの発酵を終えた後の果皮に、保存しておいたワインを入れ15〜20日間再度発酵させます。ステンレスタンクとオークのトノーで約6ヶ月熟成させます。

少しポートの風味、シロップ、チョコレート、オレンジ、バナナ、紅茶のニュアンス。綺麗なタンニンがあり、バランスが良く、アフターにブラックシュガーがあります。ソフトチーズ、ハム、軽めの赤身肉、トマトソース煮込み、パスタ、リゾットに良く合います。

※『リパッソ』とは、「元に戻す」という意味で、発酵の終わったアパッシメント（陰干しして乾燥させた葡萄から造られる華やかで風味豊かなワイン。アマローネが有名）の果皮の上に普通のワインを入れ、発酵させるという醸造方法です。手頃な価格でアマローネのような風味が楽しめます。

●ヴィッラ･アンナベルタ
ハイレベルなアマローネなどを造る家族経営の生産者です。
ヴィッラ アンナベルタは、ハイレベルなアマローネ等を造るモンテゾーヴォが、デンマークへの輸出用に造った特別なワインです。オーナーはディエゴ　コッティーニで、2000年にモンテ　ゾーヴォを立ち上げました。コッティーニ家はヴェローナの出身で、ワイナリーを所有していましたが、それまでは少ししかワインを造らず、バルクで売っていました。所有する畑は、ヴァルポリチェッラに30ha、ガルダ湖の近くに50haです。海抜は270～500m、東西に伸びた通りに面しています。栽培する葡萄品種は、コルヴィーナ70％、ロンディネッラ20％、カベルネ　ソーヴィニヨン5％、クロワティーナ5％です。また、生産量の半分は隣りから葡萄を買っていますが、隣の畑も彼が耕作しているので、ほとんど畑を借りているのと変わりありません。収穫時には、10～12名のスタッフがいて、一部は醸造を担当します。美しく素晴らしいワイナリーで、倉庫と瓶詰めラインを増設中です。一番高い場所に2500平方メートルの乾燥小屋があり、バレット3段で700tの葡萄を乾燥させることが出来ます。