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K's CELLARのおすすめ!!
チリワイン


カフェ カベルネ カフェ カベルネ
Cafe Cabernet
■生産者 リントン・パーク
■産 地 南アフリカ パール
■葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン100%
■製造方法 25℃のステンレスタンクで10〜14日間、一日おきに滓を撹拌しつつアルコール発酵した後、2〜6週間マロラクティック発酵を行う。強めにトーストしたフレンチオークとアメリカンオークで6ヶ月熟成。
コクのタイプ ライトボディ ミディアムボディ フルボディ
           
●アルコール度数:14%
●残糖度:2.8g/L

初心者おすすめ度
熟飲者おすすめ度 ★★★★
コストパフォーマンス ★★★★★

●大人気!コーヒーやチョコのような香りと味わいのユニークなカベルネ。しかもお手頃!
強めにトーストしたアメリカン・フレンチオーク由来の、コーヒーやチョコレートを思わせる風味豊かで香ばしい香り。カシスやブラックベリー、プラムなどの果実味、豊かなタンニンが感じられ、コーヒーを思わせる余韻が長く続く。


●リントン・パーク
エレガントなスタイルでハイコストパフォーマンスなワインを造る、長い歴史を持つ南アフリカの生産者
 リントン・パークはそのルーツが1699年にまで遡る歴史あるワイナリーです(南アフリカで最初にワインが造られたのが1659年)。リントン・パークのあるスラングリヴァー(ヘビ川)と呼ばれる場所は、グローエンベルグ山の高傾斜に寄り添ってある84haの土地で、ウェリントン、パールの眺めがテーブルマウンテンの方角に広がっています。葡萄畑は南アフリカでも有数の高地(標高500m付近)にあり、冷涼な風の吹くミクロクリマを有し、他の畑よりも6℃低い温度が葡萄を緩やかに熟成させ、きれいな酸を持ったエレガントなスタイルのワイン造りを可能にしています。土壌はミネラルを多く含んだ花崗岩のオークリーフ土壌で、グレンローザとトゥクル土壌から成っており、区画は凝縮感のある香りを出すために慎重に管理され、収穫量をほどほどに抑えています。計画的に灌漑を行っており、可動式のワイヤーを用いたセブン・ストランド・システムを使用。高い位置に仕立てのワイヤーを設置するため、収穫に適した位置に葡萄が実るようになっています。
 
リントン・パークは、フェアトレード認定とBiodiversity and Wine Integrated認定(BWI;生物多様性を守っているワイナリー)を受けています。また、絶滅が懸念されているサイの保護を支援したり、環境に優しい、炭素が少なくて軽いボトルを用いる等、南アフリカの環境に配慮したワイン造りを行っています。




カフェ カベルネ
希望小売価格 1,512円 → 販売価格 1,350円(税込)
(本体価格1,250円 送料別)
購入本数 



ゴーツ・ド・ローム レッド ゴーツ・ド・ローム ルージュ
Goats do Roam Red
■生産者 ゴーツ・ド・ローム
■産 地 南アフリカ コースタル・リージョン
■葡萄品種 シラーズ61%/サンソー16%/
ムールヴェードル12%/グルナッシュ5%/
カリニャン4%/プティ・シラー2%

コクのタイプ ライトボディ ミディアムボディ フルボディ
           
●アルコール度数:14%
●熟成: 10ヶ月(旧樽)

初心者おすすめ度
熟飲者おすすめ度 ★★★★
コストパフォーマンス ★★★★★
ゴーツ・ド・ローム ルージュ

●「コート・デュ・ローヌ」?!名前はパロディですが、味は真面目に美味しい南アフリカワインです。
ローヌを想わせる遊び心たっぷりな名前のこのワイン。名前はユニークですが味は本格的ローヌブレンド。リッチな赤果実のアロマとクローブやスパイス香を持つリッチなワインです。


●ゴーツ・ド・ローム
デキャンタ誌は「ローヌスタイルのシラーブレンドは南アフリカ最大の強みだ」と絶賛。(2009年5月号)

そんな南アフリカでのローヌ品種のポテンシャルに早くから着目し、これまで保守的であった南アフリカワイン界において「新しいスタイルのワインで冒険好きな味の分かる消費者」を満足させたいとバック氏は、1999年、シラーやサンソー、カリニャン、ムールヴェードルに少量の地元産ピノタージュをブレンドした南アフリカでは画期的なブレンドを発表しました。

ユーモア溢れるラベル&ネーミングで衝撃的なデビューを遂げたGoats de Roam(ゴーツ・ドゥ・ローム)の
誕生です。

フェアヴューは南アフリカを代表する山羊チーズの生産者でもあり、このローヌスタイルのワインに山羊達(Goats:ゴーツ)が歩き回る姿(Roam:ローム)、このフェアヴューの日常の姿をイメージに取り込みローヌワインを文字った遊び心満載なネーミングで人々を驚かせました。

名前はパロディ的ですが、中身の品質の高さと飲み応えのあるリッチで複雑味溢れる味わいはスペクテーターが絶賛するなど、今やアメリカでは最も有名な南アワインとなった超ハイパー・バリューなワインです。

ゴーツ・ド・ローム ルージュ
価格 1,180円(税込)
(本体価格1,093円 送料別)
購入本数 欠品中



<おすすめ表の見方>
おすすめできません。
おすすめしても良いでしょう。
★★ おすすめです。十分楽しめます。
★★★ とてもおすすめです。満足していただけるでしょう。
★★★★ とても良いワインです。ぜひ一度はお楽しみ下さい。
★★★★★ 素晴らしい!これほどのものにはなかなか出会えません。
初心者おすすめ度・・・・・あまりワインになじみのない方、これからワインをはじめようという方のおすすめ度。
熟飲者おすすめ度・・・・・すでにワイン大好き。いろいろ飲んでて味や品質にこだわりのある方のおすすめ度。
コストパフォーマンス・・・・ワインの品質や評価に対する価格のバランス。


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