| カビネット Ｋａｂｉｎｅｔｔ |
充分に熟した果実から造られ、Ｑｍｐの中では最も糖度が低いぶどうで造られる。
食事といっしょでもワインだけでも楽しめるタイプ。
生産者にとっては基本とも呼べるワインであり、生産者の味すじが最も集約された
ワインとも言える。
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| シュペートレーゼ Ｓｐａｔｌｅｓｅ （遅摘み） |
通常の収穫時期より一週間程度遅らせて糖度を高めたぶどうで造られたワイン。
風味と濃度が一段と高くなる。
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| アウスレーゼ Ａｕｓｌｅｓｅ （房選り） |
よく熟した房だけを選んで収穫したぶどうから造られるワイン。
一層凝縮した味わいとなり、多くは甘味のしっかりしたタイプとなる。
ワインだけでじっくり楽しめる高級ワイン。
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| ベーレンアウスレーゼ Ｂｅｅｒｅｎａｕｓｌｅｓｅ （粒選り） |
完熟したぶどう、または貴腐ぶどうの粒を選りすぐって造られる甘口ワイン。
芳醇でコクのある味わいで、デザートとしてじっくり楽しみたい高級ワイン。
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| アイスヴァイン Ｅｉｓｗｉｅｎ （アイスワイン・氷果ワイン） |
摘み取り時期を極端に遅らせ、あくまで自然の状態で樹になったまま凍結した
果実を収穫して、その果汁を使用して造られる甘口ワイン。アイスヴァイン
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トロッケンベーレンアウスレーゼ Ｔｒｏｃｋｅｎｂｅｅｒｅｎａｕｓｌｅｓｅ
（乾果粒選り） |
貴腐ぶどうから造られる最高級の甘口ワイン。貴腐ワイン |
